Λεμονάτο σπανακόρυζο

Λεμονάτο σπανακόρυζο, ένα απαραίτητο φαγητό τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα! Ένα πιάτο γεμάτο βιταμίνες, ασπίδα για το ανοσοποιητικό!

Υλικά:

  • 1 ½ κιλό σπανάκι
  • 1 κρεμύδι ξερό
  • 4 φρέσκα κερμμυδάκια
  • Ελαιόλαδο
  • 150 γρ. ρύζι
  • Άνηθο
  • Σκόρδο
  • Αλάτι
  • 5 μεσαία λεμόνια
  • Ξύσμα από ένα λεμόνι

Εκτέλεση:

Πλένουμε πολύ καλά το σπανάκι και το καθαρίζουμε.

Αφαιρούμε τα κοτσάνια και το κόβουμε με το χέρι.

Το ξαναπλένουμε αφού το έχουμε καθαρίσει.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και αφού κάψει ρίχνουμε το κρεμμύδι που πριν το έχουμε ψιλοκόψει. Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στην κατσαρόλα το φρέσκο κρεμμύδι, το άνηθο και το σκόρδο.

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα λίγο νερό και το ρύζι. Ανακατεύουμε και το αφήνουμε να μαγειρευτεί για 1′. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.

Προσθέτουμε σιγά σιγά το σπανάκι και το μαγειρεύομαι για άλλα 10΄.

Μπορεί να χρειαστεί λίγο νερό ακόμα.

Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού μαζί με το ξύσμα και σβήνουμε τη φωτιά.

Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο ακόμα.

Καλή απόλαυση.

Share:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin

The New You

Στοιχεία Επικοινωνίας

  • info@female-g.com
  • Κύπρου 11, Χαλάνδρι

Βρείτε μας στα Social Media:

Αφήστε μας ένα μήνυμα