Λεμονάτος αρακάς

Ο λεμονάτος αρακάς είναι ένα αγαπημένο φαγητό με μεγάλη διατροφική αξία.

Υλικά:

  • 1 κιλό αρακά
  • 4 μεγάλα καρότα
  • 4 μικρά κολοκύθια
  • 2 μικρές πατάτες
  • 2 φρέσκα κρεμμύδια
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • Άνηθο ψιλοκομμένο (μισό ματσάκι περίπου )
  • 4 στημένα λεμόνια
  • Αλάτι χοντρό
  • Πιπέρι από μήλο

Εκτέλεση:

Πλένουμε πολύ καλά όλα τα λαχανικά μας!

Καθαρίζουμε τα καρότα και τις πατάτες.

Κόβουμε με μικρά κομμάτια ή σε κύβους τα καρότα, κολοκύθια, πατάτες.

Βάζουμε σε μία μεγάλη κατσαρόλα νερό μέχρι να καλυφθούν τα καρότα, τα κολοκύθια και οι πατάτες και τα βράζουμε σε μεσαία φωτιά για 10 λεπτά.

Μετά προσθέτουμε τον αρακά, το φρεσκο κρεμμύδι που το έχουμε ψιλοκόψει πριν, καθώς το ίδιο κάνουμε και με τον άνηθο.

Προσθέτουμε νερό, μέχρι να σκεπαστεί το φαγητό.

Ρίχνουμε το λάδι.

Το βράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Στο τέλος προσθέτουμε το χοντρό αλάτι, αρκετό πιπεράκι από μήλο και το σβήνουμε με το χυμό λεμόνι.

Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να τραβήξει τα υγρά του για άλλα 10΄.

Είναι έτοιμο το λαδερό μας!

Μπορείτε να το συνοδέψετε με φέτα και φρέσκο χωριάτικο ψωμί!

Καλή απόλαυση!

Photo cover: pexels.com/pixabay

Διαβάστε επίσης:

Share:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin