Μία εθνική μαγειρική ομάδα, με δύο πολύ έμπειρους ψήστες είναι πλέον πρωταθλητές στο Euro μαγειρικής.
Μία ιδιαίτερη συνταγή με ελληνικό καλοκαιρινό χαρακτήρα κατέκτησε την πρώτη θέση!
Στο ευρωπαϊκό πρωτάθλημα αγώνων …μπάρμπεκιου, που διοργάνωσε εταιρεία με είδη ψησίματος του εξωτερικού, η οποία δραστηριοποιείται σε όλο τον κόσμο, η συμμετοχή από τη χώρα μας έφτασε ύστερα από σημαντικές μαγειρικές αναμετρήσεις στον τελικό και κατάφερε να σηκώσει την …κούπα. Στη διοργάνωση, η οποία διεξήχθη παράλληλα με το Euro, συμμετείχαν δώδεκα χώρες, καθεμιά με τη δική της συνταγή και στοιχεία της τοπικής της κουζίνας και τελικά οι καλύτεροι ψήστες μπάρμπεκιου στην Ευρώπη αναδείχθηκαν οι Έλληνες.
Πρωτοπόρος η σεφ Μυρσίνη Λαμπράκη με μία συνταγή έκπληξη κέρδισε την συμμετοχή της στον επόμενο γύρο.
Την εξειδικευμένη σεφ για «μαγειρική στη φωτιά», η οποία στους ομίλους διασταυρώθηκε με την Αγγλία, την οποία απέκλεισε, αφού η έμπνευσή της με το μπέργκερ …μουσακά, έκλεψε τις εντυπώσεις.
Από την πλευρά της, η κ. Λαμπράκη ένιωσε δικαιωμένη γιατί -όπως λέει- ανοίγει μια νέα εποχή στο κομμάτι της ελληνικής γαστρονομίας στο μπάρμπεκιου. Δηλώνει, μάλιστα, έτοιμη να οργανώσει το φθινόπωρο μία ομάδα που θα συμμετέχει σε διαγωνισμούς μπάρμπεκιου σε όλες τις ηπείρους. «Όταν πριν από πέντε χρόνια ξεκίνησα να μιλάω για επαγγελματικό μπάρμπεκιου και ελληνικές ομάδες που θα διαγωνίζονται στο εξωτερικό με έλεγαν τρελή. Η αλήθεια όμως είναι ότι το μπάρμπεκιου δεν είναι μόνο για κρέας ή ψάρι, αλλά μία τέχνη, όπου μπορείς να ψήσεις τα πάντα, μέχρι ψωμί και γλυκά», τονίζει η κ. Λαμπράκη.
Ο Αλέξανδρος Πράντζος είναι το δεύτερο μέρος της ελληνικής αποστολής και είπε:
«Μαγειρέψαμε ένα κοντοσούβλι καλαμάρι, το οποίο είχε προετοιμαστεί σε μία ενδιαφέρουσα μαρινάδα με φρέσκο τζίντζερ, χυμό και ξύσμα από λεμόνι, ελαιόλαδο και τσίλι και το συνοδεύσαμε με μία σάλτσα αγιολί, δηλαδή μια μαγιονέζα με σκόρδο που φτιάχνουν συνήθως στα Επτάνησα και τη Δυτική Ελλάδα», εξηγεί η meat & fire chef Μυρσίνη Λαμπράκη, η οποία εμπνεύστηκε το πιάτο. «Συνοδεύσαμε το κοντοσούβλι καλαμάρι με μία σαλάτα, όπου συνδυάσαμε καρπούζι, ντομάτα, δυόσμο, ελαιόλαδο και ψητό χαλούμι»
Το νικητήριο πιάτο κατάφερε να αφήσει στη δεύτερη και τρίτη θέση τις άλλες δύο φιναλίστ, Δανία και Ολλανδία. «Η Δανία παρουσίασε ένα μπέργκερ με χοιρινές μπριζόλες, που είχαν προηγουμένως μαριναριστεί. Το μπέργκερ συμπλήρωναν ψητά λαχανικά όπως καρότο και κρεμμύδια, καθώς επίσης παρμεζάνα, μαρούλι και μαγιονέζα.
Το νικητήριο πιάτο κατάφερε να αφήσει στη δεύτερη και τρίτη θέση τις άλλες δύο φιναλίστ, Δανία και Ολλανδία. «Η Δανία παρουσίασε ένα μπέργκερ με χοιρινές μπριζόλες, που είχαν προηγουμένως μαριναριστεί. Το μπέργκερ συμπλήρωναν ψητά λαχανικά όπως καρότο και κρεμμύδια, καθώς επίσης παρμεζάνα, μαρούλι και μαγιονέζα. Η δε Ολλανδία παρουσίασε ένα πλατό με ψητό κοτόπουλο και γλυκοπατάτες, συνοδευμένες με παρμεζάνα και μαγιονέζα», δηλώνει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ η υπεύθυνη μάρκετινγκ του επίσημου αντιπροσώπου της εταιρείας στην Ελλάδα, Άννα- Μαρία Παπαδάκη.
Ο …νόστιμος αυτός διαγωνισμός ξεκίνησε στις 12 Ιουνίου στο Instagram στο @traegergrillseurope, με συμμετέχοντες τριάντα έναν εμπνευσμένους ψήστες από δώδεκα χώρες τις Ευρώπης. Στόχος τους ήταν να ετοιμάσουν φαγητό, κατάλληλο για θέαση αγώνα, μέσα σε 45 λεπτά, όσο δηλαδή διαρκεί το πρώτο ημίχρονο και το οποίο να έχει γευστικά χαρακτηριστικά από την παράδοση της κάθε χώρας. Η κάθε προσπάθεια βιντεοσκοπήθηκε, για να προκύψει ένα τελικό βίντεο με τους δύο «μονομάχους» κάθε φορά, να εξηγούν εναλλάξ τι πρόκειται να ετοιμάσουν, ποια είναι η φιλοσοφία της επιλογής τους, τι υλικά χρησιμοποιούν και με ποια τεχνική θα μαγειρέψουν το πιάτο τους. Την ίδια στιγμή, ανάμεσα στις δηλώσεις τους προβάλλονταν τα πλάνα της εκτέλεσης της συνταγής τους.
Το επόμενο μέρος της αποστολής εκτέλεσε επιτυχώς ο Αλέξανδρος Πράντζος από τα Τρίκαλα, που ανταγωνίστηκε με τη Σουηδία και επικράτησε με το τυλιχτό, το οποίο είχε όψη πιτόγυρου, αλλά επρόκειτο για χοιρινή πανσέτα, κομμένη όπως ο γύρος, σερβιρισμένη σε πίτα με σος από γιαούρτι με καπνισμένο σκόρδο, μυρωδικά και τσιπς ψητής πατάτας.
Έτσι η χώρα μας έφτασε στον τελικό, αντιμετωπίζοντας αυτή την φορά όχι έναν, αλλά δυο δυνατούς αντιπάλους, τη Δανία και την Ολλανδία. Γι’ αυτό και η σεφ Μυρσίνη Λαμπράκη, μαζί με τον έμπειρο ψήστη Αλέξανδρο Πράντζο, αποφάσισαν να ενώσουν τις δυνάμεις τους, αν και τους χώριζαν πολλά χιλιόμετρα. Ο 39χρονος φαρμακοποιός από την αυλή του σπιτιού του στα Τρίκαλα, ακολουθούσε τις οδηγίες της σεφ, που αυτήν την περίοδο βρίσκεται στην Κέρκυρα παρέχοντας υπηρεσίες ιδιωτικού σεφ (Private chefing service) και εκτέλεσαν ταυτόχρονα τη συνταγή της τελευταίας.
«Αν και γενικά προτιμώ το κρέας, αυτό ήταν ένα από τα πιο νόστιμα ψητά που έχω φάει. Δεν ξέρω πόσος κόσμος τρώει ψητό καλαμάρι μαριναρισμένο για ώρες σε φρέσκα υλικά… Ήταν εξαιρετική η συνταγή της κ. Λαμπράκη και συστήνω ανεπιφύλακτα στον κόσμο να τη δοκιμάσει», τόνισε ο κ. Πράντζος, ο οποίος δήλωσε ότι για αρκετές μέρες μετά, το ψυγείο του μύριζε πολύ ευχάριστα από τη συγκεκριμένη μαρινάδα.
Οι δύο …πρωταθλητές θα συναντηθούν πια στην Κοπεγχάγη, όπου θα βρεθούν για να παραλάβουν το βραβείο τους και σε μία ειδική εμπειρία στο grilling, θα αποδείξουν ότι είναι οι καλύτεροι ψήστες μπάρμπεκιου στην Ευρώπη!
Έγραψε:
“Συγχαρητήρια σε όλους εσάς που μας στηρίξατε από την πρώτη κιόλας μάχη με @mirsinilampraki@meat_and_grill_stories , και το burger μουσακά 🙏🙏συνεχίσατε με τον @homo.carnivorous και τις πανσέτες γύρο και δεν σταματήσατε ούτε στιγμη να μας πιστεύετε. Το ενδιαφέρον σας και το πάθος σας μας έδωσε την δύναμη να πάμε μακριά, τόσο μακριά που τώρα είμαστε πρωταθλητές του #traegereuro2021 🇬🇷🏆
➡️➡️Με μια συνταγή της @mirsinilampraki καλαμάρια κοντοσούβλι 🦑με αλιολι καπνιστού σκόρδου 🧄και καλοκαιρινή μπάρμπεκιου σαλάτα με χαλούμι και καρπούζι 🍉🇬🇷🏆 σε εκτέλεση @homo.carnivorous
🇬🇷🏆ΕΛΛΗΝΕΣ ΕΙΣΤΕ ΠΡΩΤΑΘΛΗΤΕΣ ΤΟΥ #TRAEGEREURO2021
Σας ευχαριστούμε 🙏🙏
#γραφουμεχιλιομετραστοψησιμο#γραφουμεχιλιομετραστοκρεας#mirsinibbq#meatandgrillstories@fotiadism ευχαριστώ για την υποστήριξη”
Photo cover: instagram/mirsinilampraki
