Συνταγή: Cupcakes με κρέμα φράουλας

Ξεχωριστό και χαρούμενο cupcake ιδανικό για κοριτσίστικα πάρτι και όχι μόνο.

ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα

Για τη συνταγή

  • 4 κουτ. σουπ. γάλα φρέσκο αγελαδινό
  • 1 βανίλια σε σκόνη
  • 1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουτ.γλυκ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 5 κουτ. σουπ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 4 φράουλες κομμένες σε μικρά κομμάτια

Για γαρνίρισμα

  • 2 κουτ. σουπ. χρωματιστή τρούφα

Για την κρέμα

  • 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
  • 4 κουτ. σουπ. πουρέ φράουλας
  • 1 σταγόνα κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
  • 2 κουτ. σουπ. ζάχαρη άχνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλάτι, και τα αφήνετε στην άκρη. Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το βούτυρο και το χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα με το σύρμα μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει. Προσθέτετε το αυγό και το γάλα και συνεχίζετε το το χτύπημα σε δυνατή ταχύτητα. Προσθέτετε το μείγμα του αλευριού και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτετε τις φράουλες και ανακατεύετε μια σπάτουλα.


2. Τοποθετείτε ειδικές χάρτινες θήκες σε ένα ταψί για cupcakes με 24 υποδοχές και μοιράζετε το μείγμα στις υποδοχές. Ψήνετε τα cupcakesσε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις πάνω κάτω, στη μεσαία σχάρα, για 18 με 22 λεπτά. Τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν για 5 λεπτά. Ξεφορμάρετε τα cupcakes χωρίς να αφαιρέσετε τις χάρτινες φόρμες και τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς για 1 ώρα.


3. Εν τω μεταξύ φτιάχνετε την κρέμα. Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη άχνη και τα χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα με το σύρμα μέχρι να γίνουν μια σφιχτή και αφράτη σαντιγί. Προσθέτετε τον πουρέ φράουλας τον οποίο έχετε περάσει από ψιλή σήτα για να κρατήσετε τα σπόρια, το χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύετε με μια σπάτουλα. Βάζετε την κρέμα σε ένα κορνέ με μύτη αστεράκι και το τοποθετείτε για λίγο στο ψυγείο.


4. Τοποθετείτε τα cupcakes σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και με το κορνέ σχηματίζετε στην επιφάνεια κάθε cupcake ροζέτες από την κρέμα. Πασπαλίζετε με την τρούφα και σερβίρετε.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Αν θέλετε πιο έντονο χρώμα στην κρεμά που γαρνίρετε προσθέστε άλλη μια σταγόνα κόκκινο χρώμα.

Συνταγή Μυρσίνη Λαμπράκη

Διαβάστε επίσης:

Share:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin

The New You

Στοιχεία Επικοινωνίας

Βρείτε μας στα Social Media:

Αφήστε μας ένα μήνυμα