Συνταγή: Μπούτι αρνί κλέφτικο στη λαδόκολλα

Δύσκολα αντιστέκεται κάποιος σε ένα τόσο γιορτινό και συνάμα απλό φαγητό. Εμβληματικό για το πασχαλινό, και όχι μόνο, τραπέζι των Ελλήνων.

ΥΛΙΚΑ

Για 6 άτομα

Για τη συνταγή

  • 1 1/2 κιλό μπούτι από αρνί
  • 8 μέτριους κύβους κεφαλοτύρι σκληρό
  • 8 σκελίδες σκόρδο
  • 3 κουτ. σουπ. φρέσκο βούτυρο
  • ξύσμα λεμονιού
  • δενδρολίβανο φρέσκο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εποχές: Μάιος, Απρίλιος, Μάρτιος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Πλένετε και καθαρίζετε το αρνί από το λίπος του, και με ένα κοφτερό μαχαίρι ανοίγετε μικρές τρυπούλες. Φτιάχνετε ένα μείγμα από λιωμένο σκόρδο, δεντρολίβανο,ξύσμα λεμονιού και ελαιόλαδο. Τυλίγεται το αρνί με το μείγμα και κομμάτια κεφαλοτύρι.


2. Αλατοπιπερώνετε το κρέας γύρω-γύρω, το αλείφετε με το βούτυρο και το τυλίγετε σε διπλή χοντρή λαδόκολλα καις τη συνέχεια το δένετε καλά.


3. Ψήνετε το μπούτι σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα, στη συνέχεια χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στους 180 και ψήνετε για ακόμα 2 ώρες.


ΧΡΗΣΙΜΟ


Μπορείτε αν θέλετε μέσα στη λαδόκολλα να βάλετε και ολόκληρες μικρές πατατούλες μαζί με φέτες ντομάτας.

Συνταγή Μυρσίνη Λαμπράκη

Διαβάστε επίσης:

Share:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin

The New You

Στοιχεία Επικοινωνίας

Βρείτε μας στα Social Media:

Αφήστε μας ένα μήνυμα