Αυγά με ντομάτα

Το πιο απλό φαγητό με μόλις τέσσερα υλικά. Προϋπόθεση οι ώριμες καλοκαιρινές και νόστιμες ντομάτες

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπ.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπ.

Χρόνος αναμονής: 0 λεπ.

Βαθμός δυσκολίας Εύκολο

Κόστος:6€, Οικονομική

ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα

Για τη συνταγή

  • 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • αυγά
  • 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Στύβετε λίγο με το χέρι σας τις ντομάτες να φύγουν τα πολλά σπόρια και τα υγρά. Τις τρίβετε στον τρίφτη και τις προσθέτετε στο κρεμμύδι. Αφήνετε τις ντομάτες να βράσουν και να απορροφήσουν τα υγρά τους, περίπου 10 λεπτά.


2. Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά και τα χτυπάτε ελαφρώς με ένα πιρούνι. Ρίχνετε τα αυγά στην κατσαρόλα με τις ντομάτες και ανακατεύετε συνεχώς σχηματίζοντας «οχτάρια» με μια ξύλινη κουτάλα. Βγάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά πριν στεγνώσει το φαγητό εντελώς από τα υγρά.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Μπορείτε αν θέλετε πιο ελαφριά γεύση στο φαγητό σας να παραλείψετε το κρεμμύδι. Αν θέλετε πιο πλούσια γεύση τρίψτε από πάνω λίγη φέτα.

Συνταγή: Μυρσίνη Λαμπράκη

Διαβάστε επίσης:

Share:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin