Χοιρινή τηγανιά με καρότα και γλυκόξινη σάλτσα

Σε αυτό το φαγητό η γλυκύτητα του καρότου μαζί με τα κρεμμυδάκια ισορροπούν τέλεια την πλούσια γεύση του χοιρινού και το κάνει ιδανικό πιάτο για κρασί ή μπύρα.

ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα

Για τη συνταγή

  • 1 κιλό χοιρινή σπάλα κομμένη σε μπουκιές
  • 2 καρότα μεγάλα κομμένα σε sticks
  • 12 κρεμμυδάκια στιφάδου κομμένα στα δυο
  • 1 κουτ. σουπ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 1/2 φλιτζάνι μπύρα
  • ροζ πιπέρι
  • 2 κουτ. σουπ. κρέμα βαλσάμικο ποστοκάλι Brava
  • αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ρίχνετε σε ένα μεγάλο τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρετε για 4-5 λεπτά τις μπουκιές από το κρέας να ροδίσουν. Σβήνετε με τη μπύρα και αφήνετε να σιγοβράσει για 10 λεπτά, προσθέτετε μισό φλιτζάνι νερό και αφήνετε την τηγανιά να βράσει για 10 λεπτά.


2. Έπειτα βάζετε τα καρότα, τα κρεμμυδάκια και αλατοπιπερώνετε. Συνεχίζετε το ψήσιμο για 20 ακόμα λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.


3. Στο τέλος ρίχνετε τη γλυκόξινη σάλτσα BRAVA και ανακατεύετε έτσι ώστε να γλασάρει το κρέας. Πασπαλίζετε με τον μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.

ΧΡΗΣΙΜΟ


Δοκιμάστε το και με τηγανιά κοτόπουλου.

Συνταγή Μυρσίνη Λαμπράκη

Διαβάστε επίσης:

Share:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin