Το ελληνικό γιαούρτι γνωρίζει την απόλυτη αποθέωση από τους New York Times σε ένα άρθρο, στο οποίο εξηγεί αναλυτικά κι εμπεριστατωμένα τα οφέλη του συγκεκριμένου γαλακτοκομικού προϊόντος στον οργανισμό μας.
Όπως αναφέρουν οι NYT στο δημοσίευμά τους, το ελληνικό γιαούρτι είναι πλούσιο είναι σε πρωτεΐνες και μια μερίδα 150 γραμμαρίων αποδίδει 15,4 γραμμάρια πρωτεΐνης υπερδιπλάσια ποσότητα από το κοινό γιαούρτi. Όπως εξηγεί ο Ήθαν Μπαλκ, αναπληρωτής καθηγητής Κλινικής Διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης, το ελληνικό γιαούρτι αποτελεί πηγή «πλήρους» πρωτεΐνης,
Τα περισσότερα γιαούρτια, συμπεριλαμβανομένου του ελληνικού, περιέχουν προβιοτικά, τα «φιλικά» βακτήρια που διατηρούν την ισορροπία στο μικροβίωμα του εντέρου, αναφέρει η Ελέιν Σιου, διαιτολόγος στο αντικαρκινικό κέντρο City of Hope στην Καλιφόρνια.
Τα προβιοτικά ενδέχεται επίσης να συμβάλλουν στην πρόληψη ορισμένων μορφών καρκίνου, προσθέτει ο δρ Άντριου Τσαν γαστρεντερολόγος στο Γενικό Νοσοκομείο της Μασαχουσέτης και καθηγητής στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ. Μάλιστα, σε μελέτη του που παρακολουθούσε περισσότερους από 130.000 ενήλικες για δεκαετίες, διαπιστώθηκε πως όσοι κατανάλωναν γιαούρτι τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα είχαν 20% λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν έναν συγκεκριμένο τύπο καρκίνου του παχέος εντέρου σε σύγκριση με όσους έτρωγαν λιγότερο από μία φορά τον μήνα.
Η έρευνα αφορούσε τη συνολική κατανάλωση γιαουρτιού και όχι μόνο το ελληνικό, ενώ δεν αποδεικνύει αμεσως αιτιώδη σύνδεση. Παρ’ όλα αυτά, ο δρ Τσαν επισημαίνει ότι τα ευρήματα ενισχύουν τις ενδείξεις πως τα βακτήρια των τροφών που υφίστανται ζύμωση μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου.
