Γνωστός σε ολόκληρη την Ελλάδα ως «Καπετάνιος», ο Γιώργος Βαρδινογιάννης υπήρξε άνθρωπος ευθύς, δυναμικός και ασυμβίβαστος, με ισχυρό αίσθημα δικαιοσύνης και βαθιά πίστη στην εντιμότητα και στον προσωπικό λόγο. Η δημόσια παρουσία του υπήρξε έντονη, όμως όσοι τον γνώριζαν προσωπικά αναγνώριζαν πίσω από την αποφασιστικότητά του έναν άνθρωπο γενναιόδωρο, δοτικό και αφοσιωμένο στους άλλους.