Το Fat Rat, η croissanterie της Ιωάννας Τούνη στο Παρίσι, ανέστειλε προσωρινά τη λειτουργία του, λίγες μόλις ημέρες μετά τα εγκαίνιά του. Μέσα από ανάρτηση στο Instagram, η επιχείρηση ενημέρωσε το κοινό πως θα παραμείνει κλειστή για ένα μικρό χρονικό διάστημα, προκειμένου να πραγματοποιηθούν ορισμένες αλλαγές.
Στην ανάρτηση που δημοσιεύτηκε στον λογαριασμό του Fat Rat τη Δευτέρα 28 Σεπτεμβρίου, η ομάδα του καταστήματος ευχαρίστησε όσους το επισκέφθηκαν και προανήγγειλε αλλαγές. «Σας ευχαριστούμε για όλη την αγάπη – ήταν περισσότερη απ’ όση θα μπορούσαμε να φανταστούμε. Τώρα ήρθε η ώρα να ανεβάσουμε το επίπεδο. Θα παραμείνουμε κλειστά για λίγες ημέρες, όσο ετοιμάζουμε τα πάντα. Τα λέμε σύντομα, με τα αγαπημένα σας κρουασάν και καφέ. Η ομάδα του Fat Rat».
Το θέμα συζητήθηκε στην εκπομπή «Το Πρωινό», όπου ο Γιώργος Λιάγκας στάθηκε κυρίως στο γεγονός ότι η απόφαση για το κλείσιμο ήρθε πολύ σύντομα, μόλις 20 ημέρες, μετά την έναρξη της λειτουργίας του καταστήματος.
«Το έκλεισε και καλά για ανακαίνιση σε μια βδομάδα. Κάνει ανακαίνιση σε μια βδομάδα;», είπε αρχικά ο παρουσιαστής του ΑΝΤ1. Στη συνέχεια έθεσε ένα υποθετικό ενδεχόμενο για την πορεία του καταστήματος και σχολίασε τον τρόπο με τον οποίο θα μπορούσε να έχει αντιμετωπιστεί μια τέτοια κατάσταση.
«Εάν το μαγαζί πήγε άκλαφτο, λέω αν, και το έκλεισε σε μια βδομάδα, δείχνει ότι έχει γρήγορα αντανακλαστικά και μπράβο της μαγκιά της». Ο ίδιος αναφέρθηκε και στην επιλογή να δημιουργηθεί μια επιχείρηση με κρουασάν στη γαλλική πρωτεύουσα, λέγοντας χαρακτηριστικά: «Εγώ που δεν ξέρω επιχειρήσεις. Βρωμάει το Παρίσι κρουασάν. Πας να βγάλεις κρουασάν; Ε, είναι δυνατόν; Σαν να ανοίγω μπουγατσάδικο στις Σέρρες. Σαν να πουλάς πάγο στους Εσκιμώους».
Η Ιωάννα Τούνη δημοσίευσε μια φωτογραφία μέσα από το αεροπλάνο εξηγώντας τους λόγους για το τριήμερο λουκέτο: «Το @fatrat_croissanterie επίσης πηγαίνει ανέλπιστα καλά! Τα κρουασάν μας γίνονται sold out σχεδόν καθημερινά και δεν προλαβαίνουμε να φτιάχνουμε νέα. Χθες αποφασίσαμε να κλείσουμε για 2-3 ημέρες μεσοβδόμαδα, ώστε να εξοπλίσουμε ακόμη καλύτερα το εργαστήριο μας, να εγκαταστήσουμε έξτρα εξοπλισμό στην κουζίνα μας και να σας εξυπηρετήσουμε ακόμη καλύτερα. Thanks for your love, see u soon».
